مشهد فان

مواد لازم

لوبیا سبز خرد شده دو لیوان
هویج رنده شده سه قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
سیب‌زمینی یک عدد
آرد یک‌ونیم قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ دو عدد
پودرسیر، آب، روغن‌مایع، فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم

کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه

لوبیاهای خرد شده را با‌ آب و نمک می‌پزیم تا کمی نرم شوند سپس تخم‌مرغ‌ها را زده و لوبیا، هویج، پیاز و سیب‌زمینی رنده شده و پودرسیر، آرد ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم می‌زنیم. درون تابه روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم سپس مواد را به صورت قاشقی در تابه می‌ریزیم وقتی یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانده و طرف دیگر آن را سرخ می‌کنیم، در پایان کوکوها را در ظرف مناسب چیده و سرو می‌کنیم.